レモンとチキンのソテー@油不使用
紗々≠ゆーき @cook_40190003
レモンと塩胡椒でサッパリいただくおつまみです。 雰囲気はソテーより焼き鳥に近い感じかもしれません。
このレシピの生い立ち
醤油ダレを使った鶏肉とレモンの一品料理がレシピ本に載っていたので、これは塩ベースの味でもレモンと合うのではないかと思い作ってみました。
レモンとチキンのソテー@油不使用
レモンと塩胡椒でサッパリいただくおつまみです。 雰囲気はソテーより焼き鳥に近い感じかもしれません。
このレシピの生い立ち
醤油ダレを使った鶏肉とレモンの一品料理がレシピ本に載っていたので、これは塩ベースの味でもレモンと合うのではないかと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切ります。
- 2
料理酒に5分ほど漬けて臭みを消しつつ柔らかくします。
-
- 3
漬けてる間にレモンをカット。
切り方はお好みで(写真は絞りやすいように縦切りしてます)。 -
- 4
漬け終わったら鶏肉を取り出し、塩コショウをします。
また後でかけるので軽くでOK - 5
中火で熱したフライパンに油を敷かずに皮目から鶏肉を入れ、6~7分ほど焼きます。
-
- 6
皮に焦げ目がついたらひっくり返しフタをして3~4分焼きます。
-
- 7
最後に塩コショウで味を整えつつ4~5分ほど焼きます。
おつまみにするなら濃いめが美味しいです。 - 8
盛り付けて完成!!
-
コツ・ポイント
皮目から焼くことと行程6でフタをするのがポイントです!!
フライパンが焦げ付くのを避けたいなら、クッキングシートを使うと片付けが楽です(^o^)
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