トマトとにんにくを200度のオーブンで焼く。

にんにくは約30分位。こんがり焼けたら取り出しておく。

トマトは約1時間焼く。

残りの野菜とベイリーフをオリーブオイルでしんなりするまで強火で炒める。

白ワインを加え半量になるまで煮込む。

Passataソースとトマト缶を加える。ソースがふつふつしてきたら火を弱火にして1時間煮込む。

ソースにオーブンで焼いたトマトとにんにと砂糖を加えて15分弱火で煮込み一旦火を止める。

ソースが冷めたらミキサーに入れる。

ソースを鍋に移してチーズを加えて15分弱火で煮込む。
塩とこしょうで味付けをする。