煮込みハンバーグ
デミグラスソース不使用
このレシピの生い立ち
メモ。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに△を入れ粘りが出るまでよくこねる
- 2
玉ねぎをみじん切りにし☆を加えてよく混ぜる
- 3
サラダ油(分量外)を少し手に塗って成形し、
中火で両面に焼き色をつける。
※全然中まで火が通ってなくてok！ - 4
ハンバーグを皿に移し、
フライパンに＊を入れ２分程炒める - 5
★を加えて混ぜながら沸騰しかけるまで中火で加熱
- 6
ハンバーグをフライパンに戻し、
弱めの中火〜中火でソースをかけながら、たまに裏返したりして煮詰めていく - 7
※煮詰めすぎると味が濃くなりすぎるため様子をみながら！
コツ・ポイント
・肉を先に "しっかりと" こねておく)
・焼いたり煮込んでる途中で上から押し付けない
※卵が大きい場合は１個入れるとタネがゆるくなりすぎるので予め溶いておき少しずつ加える
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