牛乳をお風呂ぐらいに温める。

温めた牛乳にアイスを入れておく。

たまご・砂糖をよくまぜる。

3にアイス入り牛乳・バニラエッセンスを入れてまぜる。

茶こしでこす。

ココットに入れて、アルミカップorアルミホイルでふたをして、ふたに楊枝とかで穴をあけておく。

鍋にココットを並べて1〜2cmつかるぐらい水を入れて、鍋のふたをして一旦沸騰させる。

沸騰したら極弱火で5分蒸す。5分たったらそのまま10分ほど放置。

放置のあいだにお好みの感じにカラメルを作って。

放置後のプリン、楊枝とか刺してみて生感がなかったらOK。生っぽかったらテキトーに再加熱。