へたをとり種を取り、１個を縦に6等分に切る。
種を少し残すくらいが、食感が楽しいです。

フライパンを熱し、菜種油を入れ、ピーマンを炒める。
箸であまり動かさないように、焼き色がついたら返すような感じで。

ピーマンに焼き色がついたら、酒、濃口醤油、さとうを加え、全体に混ざったら、かつおぶしを混ぜてすぐに火を止める。