大根をすりおろして水気を絞る。

豚バラ肉を1cm四方くらいに切り、軽く焦げ目が付くまで焼く。

紫蘇をちぎり、すりおろした大根の中に焼いた豚肉と一緒に入れる。

片栗粉、酒、醤油、みりんを入れよく混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を引き、大根もちのタネを平たい丸形に落としていく。

中火で3分焼いたらひっくり返し、反対側も3分程焼き、両面とも軽く焦げ目が付いたら器に盛り付ける。

岩のりをソース代わりにしていただきます☆