生チョコトリュフ☆60個！
まいにちしゅふ @cook_40199523
生チョコをコーティングして、外はパリッと、中はとろける生チョコに仕上げました☆2cm×2cmの生チョコが60個作れます！
このレシピの生い立ち
生チョコとトリュフが好きなので、掛け合わせて作ってみました。
生チョコトリュフ☆60個！
生チョコをコーティングして、外はパリッと、中はとろける生チョコに仕上げました☆2cm×2cmの生チョコが60個作れます！
このレシピの生い立ち
生チョコとトリュフが好きなので、掛け合わせて作ってみました。
作り方
- 1
チョコはアルミ越しに細かく割り、チョコとバターを湯煎して溶かす。
そこに生クリームを入れ混ぜる。 - 2
バットにサランラップを引き湯煎しておいたチョコを流し込む。
- 3
冷蔵庫で冷やしておく。
包丁でカットする時、すぐにチョコが溶けてしまい切りにくいので、今回は包丁を冷凍庫で冷やしました！ - 4
チョコが固まったら、冷やしておいた包丁で好きな大きさにカットする。
カットしたら再び冷蔵庫で冷やす。 - 5
その間にコーティング用のチョコレートを割り、ボールに入れ湯煎する。溶けたら湯煎から外し、少し冷ます。
- 6
(コーティング用チョコが熱すぎると生チョコが溶けてしまうため。)
- 7
バットにクッキングシートを引き、冷やしておいた生チョコに湯煎したチョコをコーティングしてクッキングシートの上に置く。
- 8
コーティングする時は、生チョコをフォークの上においてコーティング要チョコにくぐらせるようにするとコーティングしやすいです
- 9
お好みでトッピングし、冷やして完成☆
-
コツ・ポイント
コーティング用チョコを減らし、コーティングできなくて余ったチョコはココアパウダーをまぶすなどすると、二種類楽しめるのでオススメです♡
私はコーティング用チョコ2枚で25個、生チョコトリュフにしました。
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温度計もいらない(*ﾉ∀｀*)外はパリッ！中はすーっと溶けていく♡一粒で幸せな気持ちになります((* ´艸｀))
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