最初にキャラメルバナナを作っておく。
バナナは1cmの厚さの輪切りにする。

フライパンに砂糖と水を入れて、弱めの中火にかけ、焦げ焦げっとしてくるまで、ひたすらガマンする。

焦げてきたら、一気にバナナを入れ、全体がキャラメル色になってバナナの量が半分くらいになるまで火を通す。

バナナがすべて煮崩れないように注意し、器にとりおいておく。

耐熱のボウルに、大雑把に割ったチョコレートと１cm幅に切ったバターを入れ、レンジで加熱して溶かす。(500w・2分程）

５のボウルに砂糖を加え、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。
※ここでオーブンを180度30分余熱ありにセットする。

卵を６のボウルに1個ずつ割り入れて、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。混ざったら、ラム酒を加え混ぜ合わせる。

ここから、ハンドミキサーの羽根を本体から抜いて、羽根を１本だけ使います。木べらやゴムべらを使用してもかまいません。

小麦粉とココアをザルに入れ、７のボウルにふり入れて、羽根（あるいは、へら）でざっくりと混ぜ合わせる。

半分ほど混ざったところへクルミを入れて、サクサクと混ぜ合わせる。

粉っぽさがなくなったら、キャラメルバナナを加えて、サクッと切り混ぜる。

型に流し入れ、オーブン中段で焼く。
焼き上がったら、網に乗せ冷まし、暖かいうちに切り分け、冷蔵庫で一晩おけば出来上がり。