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バルサミコチキン
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バルサミコチキン-レシピのメイン写真

バルサミコチキン

Honey2272
Honey2272 @cook_40173360

鶏むね肉とエリンギでヘルシーに!バルサミコがいい味だしてます。
このレシピの生い立ち
酢豚の鶏肉版をと思い作ってみたら、結構簡単で、うちの定番になりました。

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Honey2272
Honey2272 @cook_40173360

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酢豚の鶏肉版をと思い作ってみたら、結構簡単で、うちの定番になりました。

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材料

2~3人分
  • 鶏むね肉(ももでも可) 200g
  • ●にんにく(みじん切り) 1/2片
  • ●酒 大さじ1/2
  • ◎小麦粉 適量
  • さつま芋 中1本
  • エリンギ 小2本
  • 玉ねぎ 大1/2個
  • 赤ピーマン 小2個
  • ★バルサミコ、酒、しょうゆ、黒砂糖 各大さじ1
  • ★塩 小さじ1/2
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は1口大に切り、●と共にビニール袋に入れて軽くもみ冷蔵庫で20分程ねかせます。

  2. 2

    その他の材料も、火の通りを考慮し適当な大きさに切ります。

    • バルサミコチキン作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを少量ひき、1の鶏肉に◎小麦粉をまぶして、こんがり焼きます。

    • バルサミコチキン作り方3写真
  4. 4

    3を皿に取り出したフライパンに、オリーブオイルを少量入れ足し、2の野菜を軽く塩コショウし炒めます。

  5. 5

    鶏肉を戻し入れ、★をからめて出来上がりです。

コツ・ポイント

野菜はカボチャや人参でもOK。一緒に炒められるように大きさを調節しましょう。黒砂糖を使うとコクがでますよ。

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Honey2272
Honey2272 @cook_40173360
2013/10/09 11:56に公開
かなり自己満足的なキッチンです!手抜き、時短、素材重視なメニューです。
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このレシピのキーワード

さつま芋 エリンギ もも にんにく 酒 小麦粉 玉ねぎ 黒糖 鶏胸肉

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