一口サイズに豚バラ肉を切っていく。

ボウルに醤油、酒、みりん、ごま油を入れバラ肉をいれて少し揉み漬けておく。

何分間か肉を漬け込んだ後熱したフライパンに油をひかず豚肉を炒める。
ボウルに残ったソースを置いておく。

茶色く色づくまで豚肉を両面焼く。
焼き終わったら肉を取り出してご飯の上の盛っておく。

豚肉を炒めたフライパンをそのまま使用し長ネギを先ほどの漬け込んでいた汁で炒める。

ネギも盛りつけて卵を割ったら出来上がり。