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ホクホク〜大学芋
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ホクホク〜大学芋-レシピのメイン写真

ホクホク〜大学芋

康さん
康さん @cook_40214812

みんな大好きな秋の味です
このレシピの生い立ち
秋のおやつと言えば大学芋って事で
作ってみました。

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材料

2人分
  • さつまいも 1本(400g)
  • 砂糖 大匙1
  • みりん 大匙1
  • ハチミツ 大匙1
  • 醤油 小さじ1/2
  • 黒ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもはよく洗い
    食べやすい大きさに切り
    水にさらしてアクをとります

    • ホクホク〜大学芋作り方1写真
  2. 2

    砂糖、みりん、醤油、ハチミツを混ぜ準備して置きます。湯煎にかけると混ざりやすく滑らかになります。

  3. 3

    たっぷりの油で揚げ焼きします
    黄金色になり、良い香りがしてきたら
    串を使い火が通ってるかみて
    良ければ別皿に移します

    • ホクホク〜大学芋作り方3写真
  4. 4

    2を油を拭き取ったフライパンに入れとろみが出て来たら薩摩芋を戻し絡め全体に馴染むとお皿に盛り付け黒ゴマを振り出来上がり。

    • ホクホク〜大学芋作り方4写真

コツ・ポイント

お芋が崩れないように低温から油を廻しながら揚げ焼きして下さい。

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康さん
康さん @cook_40214812
2013/10/05 08:40に公開
2013の夏から週末料理始めました
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このレシピのキーワード

大学いも さつま芋 はちみつ

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