我が家の豚の角煮
箸でホロホロと崩れる柔らかな角煮です。
圧力鍋で時短調理。
このレシピの生い立ち
箸で崩れるような角煮が食べたくて作りました。
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圧力鍋で時短調理。
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箸で崩れるような角煮が食べたくて作りました。
箸でホロホロと崩れる柔らかな角煮です。
圧力鍋で時短調理。
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箸で崩れるような角煮が食べたくて作りました。
豚肉はブロックのまま圧力鍋に入れ、水1リットル程度、酒、長ネギ、しょうがを加え、15分加圧。
ゆで汁を約200cc残しておき、豚肉を食べやすい大きさに切り分ける。
2と☆の調味料を加え、20~25分加圧。
自然放置で鍋の圧力が下がったらふたをあけ、煮詰める。
煮汁が少なくなってきたら火を止め、盛り付ける。
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