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我が家の豚の角煮
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我が家の豚の角煮-レシピのメイン写真

我が家の豚の角煮

lilymaman
lilymaman @lilymaman

箸でホロホロと崩れる柔らかな角煮です。
圧力鍋で時短調理。
このレシピの生い立ち
箸で崩れるような角煮が食べたくて作りました。

箸でホロホロと崩れる柔らかな角煮です。
圧力鍋で時短調理。
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箸で崩れるような角煮が食べたくて作りました。

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lilymaman
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箸でホロホロと崩れる柔らかな角煮です。
圧力鍋で時短調理。
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箸で崩れるような角煮が食べたくて作りました。

箸でホロホロと崩れる柔らかな角煮です。
圧力鍋で時短調理。
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箸で崩れるような角煮が食べたくて作りました。

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材料

豚バラ1kg分
  • 豚バラブロック 1000グラム
  • ショウガ チューブ3センチほど
  • 長ネギ 1/2本
  • 酒 大さじ3
  • 水 1リットルくらい
  • 1の工程の肉のゆで汁 200cc
  • 水 100cc
  • ☆砂糖 50g
  • ☆酒 大さじ3
  • ☆醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    豚肉はブロックのまま圧力鍋に入れ、水1リットル程度、酒、長ネギ、しょうがを加え、15分加圧。

  2. 2

    ゆで汁を約200cc残しておき、豚肉を食べやすい大きさに切り分ける。

  3. 3

    2と☆の調味料を加え、20~25分加圧。

    自然放置で鍋の圧力が下がったらふたをあけ、煮詰める。

  4. 4

    煮汁が少なくなってきたら火を止め、盛り付ける。

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lilymaman
lilymaman @lilymaman
2009/09/07 03:26に公開
クックパッドアンバサダー2026 2023・2024パンとねこが好きです。特別ではない我が家の日々のごはんを軸に、季節の野菜を使った副菜、パンやお菓子のレシピも載せています。簡単で美味しい食べ方、続けられる作り方を提案していきます。レシピ動画作成、商品撮影なども行なっています。📷クックパッドフォトサポーターズ 🍳フードコーディネーター🥖製パン、製菓講師資格あり、ベーカリー勤務 インスタグラム ▶︎ パンとお菓子と時々ごはんhttps://instagram.com/lilymaman?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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