クセもなく美味しく食べられる淡い紫（ピンク）色の食用菊です。
このレシピの生い立ち
　パパの実家に伝わる酢の物です。
　普通の食用菊（黄色のもの）よりクセがなく、食べやすい菊です。
　産直売場などで見かける事が結構ありますので、酢の物が好きな方は是非お試しください。