ゴーヤとトマトの冷たいドレッシングパスタ
ひとなき @cook_40039623
冷蔵庫にあるもので簡単一人ご飯。
炒めないことで洗い物も少なめに♪
このレシピの生い立ち
一人ご飯で、子供を見ながら、しっかりしたものを作るのはめんどくさい。
冷蔵庫にはゴーヤとトマト、えのきぐらいしかない。
パスタも一人分には少し足りない……。
そんな時に思いついたレシピです。
ゴーヤとトマトの冷たいドレッシングパスタ
冷蔵庫にあるもので簡単一人ご飯。
炒めないことで洗い物も少なめに♪
このレシピの生い立ち
一人ご飯で、子供を見ながら、しっかりしたものを作るのはめんどくさい。
冷蔵庫にはゴーヤとトマト、えのきぐらいしかない。
パスタも一人分には少し足りない……。
そんな時に思いついたレシピです。
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切って種と綿をこそぎ取り、薄切りにして水にさらす。
- 2
えのきは半分に切ってほぐし、豚小間は一口より若干小さめに切る。
- 3
お湯を沸かし、パスタを茹でる。
- 4
トマトを１センチぐらいの角切りにする。
- 5
パスタの茹で上がり時間になったら、豚小間をいれてほぐす。
- 6
豚肉の色が変わったら（すぐに変わります）、えのき、水を切ったゴーヤを入れて１分。
- 7
6をザルに上げ、冷水で冷やす。
なべに６を戻し、トマト、コーンを投入。 - 8
7にオリーブオイルを入れて軽く混ぜ、塩コショウ、ドレッシングで味を調えて完成。
コツ・ポイント
・我が家では冷凍コーンを常備しているため、6の時に投入し、沸騰したらザルにあげます。
・今回は和風ゴマドレッシング（ゴーヤサラダ（レシピID :18907663）と同じもの）を使用しました。
・豚小間をツナ缶にして、７で投入しても美味しいかも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19041466
