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m茄子と大葉のバター醤油炒め
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m茄子と大葉のバター醤油炒め-レシピのメイン写真

m茄子と大葉のバター醤油炒め

*misacoro*
*misacoro* @misacoro

男の子にも人気!茄子と大葉にベーコンとバターのコクをプラスしました♪
このレシピの生い立ち
茄子のあっさりした料理ばかり食べていたので。

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m茄子と大葉のバター醤油炒め

*misacoro*
*misacoro* @misacoro

男の子にも人気!茄子と大葉にベーコンとバターのコクをプラスしました♪
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茄子のあっさりした料理ばかり食べていたので。

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材料

2人分
  • 茄子 2本(200gくらい)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ベーコン 4枚
  • 大葉 5~10枚
  • オリーブ油 たっぷり(大さじ1と1/2)
  • バター 1かけ(10g)
  • 醤油 大さじ1/2
  • 塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は1㎝幅の輪切り、玉ねぎ、ベーコン、大葉は5㎜幅に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油とベーコンを入れ、中火で軽く炒める。

    • m茄子と大葉のバター醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    茄子、玉ねぎを加えて炒め、茄子がやわらかくなるまで炒める。

  4. 4

    バター、しょうゆを加えて炒め、塩こしょうで味を調えたら、大葉をサッと炒め合わせる。

コツ・ポイント

大葉は加熱しすぎると変色しやすいので最後に混ぜ合わせるだけでOK。

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*misacoro*
*misacoro* @misacoro
2013/10/03 08:57に公開
管理栄養士みさころのクックパッドへようこそ😊「おいしく食べることは、毎日をもっと楽しくしてくれる。」そんな思いで、家族が喜ぶレシピや手軽なお菓子を発信しています。普段は管理栄養士として、料理教室や栄養相談などに携わっています🍳最新レシピや食の情報はブログでも更新中♪https://misacoro.com/
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 大葉 ベーコン バター 玉ねぎ

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