小石はよく洗い、熱湯消毒します。石は５００円玉ほどの大きさがおすすめ。用意したなべの５分の１ほど。

小石を焼いたら、さつまいもを並べます。ふたはきちんと閉めたほうがふっくら焼きあがります。火はとろ火。

たまにひっくり返してください。芋の大きさにもよりますが１５分～、竹串がすっと通れば焼き上がりです。画像は安納芋。

安納ゴールドの焼き上がり。