ちくわをそのまま輪切りにする。

梅干しをしごいて梅肉を包丁でたたく。

たたいた梅肉を平たく伸ばし、かつお節を少量のせ、さらにたたきながら混ぜ合わせる。

ボールにたたいた梅肉、残りのかつお節を入れさらに混ぜ合わせる。

４に、切ったちくわを入れよくあわせたらできあがり。