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簡単！蓮根まんじゅう
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簡単！蓮根まんじゅう-レシピのメイン写真

簡単！蓮根まんじゅう

ぎんさま
ぎんさま @cook_40052052

レンジで簡単調理！味付けも白だしのみ！
このレシピの生い立ち
かなり前に居酒屋で食べた蓮根饅頭をヒントに揚げずにレンジで簡単に出来る様にアレンジしました。店で食べた銀杏は高いので枝豆を使いました。

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かなり前に居酒屋で食べた蓮根饅頭をヒントに揚げずにレンジで簡単に出来る様にアレンジしました。店で食べた銀杏は高いので枝豆を使いました。

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ぎんさま
ぎんさま @cook_40052052

レンジで簡単調理！味付けも白だしのみ！
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かなり前に居酒屋で食べた蓮根饅頭をヒントに揚げずにレンジで簡単に出来る様にアレンジしました。店で食べた銀杏は高いので枝豆を使いました。

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材料

6人分
  • 蓮根 ３００g
  • むき海老 １００g
  • 枝豆 適量
  • 塩 小さじ１/2
  • 白だし 大さじ1
  • 乾燥ゆば(無くても可） 適量
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮をピーラー等で取って、むきえびは酒をかけておきます、冷凍枝豆の時はレンジで解凍してください

    • 簡単！蓮根まんじゅう作り方1写真
  2. 2

    蓮根を剃りおろして、枝豆を入れ塩小さじ1/2を入れて良く混ぜます

    • 簡単！蓮根まんじゅう作り方2写真
  3. 3

    小さい器にラップをひいて生地を6等分に入れラップでくるんで600Wで2分レンジでチンします

    • 簡単！蓮根まんじゅう作り方3写真
  4. 4

    水３００ccに乾燥湯葉を入れ沸騰したら白だしを入れてお好みの味付けにし、水溶き片栗粉でトロミをつけて完成

    • 簡単！蓮根まんじゅう作り方4写真

コツ・ポイント

蓮根をおろして出た水分は絶対に捨てないで下さい。この水分はムチンでネバネバ成分があるので熱すると調味料無しで固めてくれます。乾燥湯葉が無ければ何も入れずに出汁だけでも美味しいです。

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ぎんさま
ぎんさま @cook_40052052
2013/09/28 14:22に公開
小学校から始めたので料理暦うん十年です。最近子供達がこのレシピを見て料理に目覚めたようです!(^^)!自分もたまに見ながら復習しています！！
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このレシピのキーワード

枝豆 片栗粉 れんこん 剥きエビ

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