オクラと鮭フレークの和風ポテトサラダ★
のべチャン @cook_40039324
鮭フレークと白ゴマ＆鰹節が効いて、和風でしっとり美味しいサラダになりました★ポテトに下味をしっかりつけてね♪
このレシピの生い立ち
大瓶の鮭フレークが残っていたのでハムの代わりに入れてみたら、なかなか美味しい和風サラダになりました★
オクラと鮭フレークの和風ポテトサラダ★
鮭フレークと白ゴマ＆鰹節が効いて、和風でしっとり美味しいサラダになりました★ポテトに下味をしっかりつけてね♪
このレシピの生い立ち
大瓶の鮭フレークが残っていたのでハムの代わりに入れてみたら、なかなか美味しい和風サラダになりました★
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩茹でし、小口切りにする。（茹で時間は数秒でＯＫです。ポテトの前に同じお湯で茹でても大丈夫★）
- 2
玉ねぎは薄切りにし、水にさらして、しっかり水気を絞る。
- 3
ジャガイモを一口大に切り、水から茹でる。（皮ごとラップして、レンジでチンでもＯＫです。）
- 4
しっかり水を切って、粉ふきいもにし、マッシャーでつぶす。（つぶさずに、包丁できっても可。）
- 5
熱いうちに下味をつけます。寿司酢、塩、コショーで調味してください。
- 6
まだ温かいうちに、具材（鮭フレーク、オクラ、玉ねぎ、ちくわ）を和えます。そうする事で玉ねぎの苦味がマイルドになりますよ。
- 7
荒熱がとれたら、マヨネーズ、白すりゴマで和える。柚子コショーを入れる場合は先にマヨネーズに和わせておく。ダマ防止★
- 8
器に盛り、鰹節をのせて完成～★
- 9
★ちくわがなければ、入れなくてＯＫ！ツナ缶でも美味しく出来ますよ♪その場合はオイルはしっかりきってね。
コツ・ポイント
熱いうちにジャガイモに下味をつける事★マヨネーズは多すぎるとオクラの粘りと重なって、もったりし過ぎるので、やや控えめに。鰹節を振る事で和風でしっとりしたサラダになりますよ♪すし酢がなければ、酢、塩、砂糖で代用してください。
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