鶏肉は、一口大に切り分けます。

しょうゆ糀と赤ワインをまぶし、１時間ほど置きます。

天ぷら粉を加えて、まぶしました。

中温以下の温度で揚げます。

油をよく切り、えびせんべいと一緒に盛り付けました。