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茄子とオクラの揚げ浸し
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茄子とオクラの揚げ浸し-レシピのメイン写真

茄子とオクラの揚げ浸し

ともとまさ
ともとまさ @cook_40104883

色が鮮やかできれいなので、お肉の付け合わせや小鉢としてもお勧めです。

このレシピの生い立ち
茄子がめんつゆに味がしみ込んで御飯がすすみます!!

色が鮮やかできれいなので、お肉の付け合わせや小鉢としてもお勧めです。

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茄子がめんつゆに味がしみ込んで御飯がすすみます!!

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茄子とオクラの揚げ浸し

ともとまさ
ともとまさ @cook_40104883

色が鮮やかできれいなので、お肉の付け合わせや小鉢としてもお勧めです。

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材料

2人分
  • 長茄子 2本
  • オクラ 4本
  • めんつゆ 大さじ5
  • おろし生姜(チューブ) 大さじ1
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    茄子は縦4本に切り、オクラはへたをおとしてから素揚げする。

  2. 2

    ①を熱いうちに、めんつゆとおろし生姜を混ぜた中に浸す。

  3. 3

    10分~20分位で充分味がしみ込んでいます。

コツ・ポイント

味付けはめんつゆと生姜のみですが、くせになる味です。

素揚げしてから熱いうちにめんつゆに浸すのがポイントです。

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ともとまさ
ともとまさ @cook_40104883
2009/09/03 21:50に公開
食いしん坊の主婦です。友達と美味しいものを食べながらおしゃべりすることが大好き。結婚後はお家で料理することが趣味になっています。独身時代は海外旅行が趣味で、アメリカやヨーロッパのバター、ジャガイモ、肉の高カロリーの食べ物が好きでした。フランスに数ヶ月滞在したら5kg増えました。基本的にはこってり味が好きですが、今はヘルシー料理を心がけています。(⌒▽⌒)
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす オクラ

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