油不使用 アラブ風 牛肉の炊き込みごはん
desertrose @cook_40044871
スパイス好きにはたまらない。スパイスご飯。
油抜きで作ってみました。
このレシピの生い立ち
昔、中東でいただいたラムの炊き込みご飯が忘れられず、味の記憶を頼りに作ってみた。
油不使用 アラブ風 牛肉の炊き込みごはん
スパイス好きにはたまらない。スパイスご飯。
油抜きで作ってみました。
このレシピの生い立ち
昔、中東でいただいたラムの炊き込みご飯が忘れられず、味の記憶を頼りに作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにひき肉を入れ火をつけ、ひき肉の色が変わるまで炒めキッチンペーパーを敷いた皿に移し油をきる。
- 2
ジャスミンライスを軽く洗い、鍋にライス、同量の水、１のひき肉、塩、オールスパイスを入れ強火にかける。（蓋をしない。）
- 3
煮立ってきたら弱火にし、蓋をして８分。
火を止め１５分蒸らす。 - 4
ご飯を蒸らしている間に、アーモンドスリーバードをフライパンに入れ、乾煎りする。
- 5
蒸らし終わったご飯を器に盛り、４のアーモンドをかける。
- 6
食べる時、ヨーグルトをかけていただく。
コツ・ポイント
本来は、バスマティ米で作ります。 日本人がご飯にヨーグルトをかけて食べるのは難しいので、お好みで。
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