つやつやとろり♡冬瓜＆鶏あんかけ
まりじゃば @cook_40211763
なぜか若い人にもうけるんです。冬瓜と鶏の煮物、定番料理です。思ったより早く煮えます。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんにと思って煮ると、なぜか子供に大人気です。「煮物でご飯をたべられる」ってことですね（笑）
つやつやとろり♡冬瓜＆鶏あんかけ
なぜか若い人にもうけるんです。冬瓜と鶏の煮物、定番料理です。思ったより早く煮えます。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんにと思って煮ると、なぜか子供に大人気です。「煮物でご飯をたべられる」ってことですね（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は、スプーンで種をとり、３cm幅に切り、皮を厚めにむく。
-
- 2
鶏もも肉は、大きな唐揚げぐらいの大きさに、しいたけは半分に切る。
- 3
鍋に水をいれ沸騰させ、調味料☆（鶏がらスープの素、酒、塩、醤油）、生姜の千切り、鶏、冬瓜、しいたけを入れ中火で煮る。
- 4
冬瓜を箸で刺してみて柔らかくなっていたら、味見をして調整し、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、できあがり。
コツ・ポイント
冬瓜の皮は、思いっきり厚く剥いて、青いところは落とします。小さくまとまらないで、ど～んと存在感のある大きさに切ると立派な一品になります。やわらかいので、箸で割って食べられます。
甘味が欲しい時は、仕上げにみりんを足すと、更につやがでます。
つくれぽ
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