バターを室温に戻し、ボウルに入れてクリーム状に練り、砂糖を加えすり混ぜ溶きほぐした卵黄を加えてなめらかにまぜる

薄力粉とココアパウダーを合わせて①にふるいながら入れる。ふるうことによって粉とココアもまざる

初めはゴムベラなどを使って混ぜ、七分どおり混ざったところでアーモンド(アーモンドじゃなくてもおいしいと思います)を加える

そのとき手で混ぜ、ひとまとめにし、軽く空気を抜く

棒状に形を整えラップで包み、冷蔵庫に1時間以上置いて冷やし固める。

7mm幅にきって天パンに並べ、170°のオーブン中段で約12分焼く(焼き上がると膨らむので間隔をあけておいたほうがいい)