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あじのねぎ煮
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あじのねぎ煮-レシピのメイン写真

あじのねぎ煮

ブーケガるニ
ブーケガるニ @cook_40214727

庶民の味方、あじ!!
焼く、揚げる、刺身だけじゃない!!
このレシピの生い立ち
和食といえば、やっぱり魚介ですよね☆

庶民の味方、あじ!!
焼く、揚げる、刺身だけじゃない!!
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あじのねぎ煮

ブーケガるニ
ブーケガるニ @cook_40214727

庶民の味方、あじ!!
焼く、揚げる、刺身だけじゃない!!
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材料

  • あじのねぎ焼き
  • あじ 4尾
  • ねぎ 1/2本
  • しょうが 1片
  • 【A】醤油 大さじ2
  • 【A】酒 小さじ2
  • 【A】こしょう 少々
  • 【B】醤油、砂糖 各小さじ2
  • 【B】酢 小さじ1
  • 【B】だし汁 2カップ
  • 【B】酒 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    ■あじのねぎ焼き

    あじは、内臓とぜいごを取り除き、【A】を混ぜた漬け汁に漬けておく。

  2. 2

    鍋に油を引き、水気を切ったあじを強火で焼く。

  3. 3

    鍋に、ななめ切りしたねぎと、千切りしたしょうが、【B】、①の漬け汁を加え、沸騰したら落し蓋をして、弱火で20分煮る。

  4. 4

    ごま油を垂らして風味をつけ、水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつける。

コツ・ポイント

煮ることで身が柔らかくなっているので、
身が簡単にほぐれ、小骨が気になりません^^

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ブーケガるニ
ブーケガるニ @cook_40214727
2009/09/14 10:05に公開
こんにちは、ただの料理好きです☆彡 COOKPADは最近始めたばかりですが、ひとりの方にでもいいから「作りたい!!」と思ってもらえるよう頑張ります!!まだつくれぽがないので、あると嬉しいです!! 料理を習ったことはなく、完全な我流なので、おかしな部分が多々あるかもしれませんが、大目に見てください^^;
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19045147
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