新じゃがは皮付きのまま半分に、新玉ねぎは１㎝の串切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。新じゃが、新玉ねぎを入れ油がまわるまで炒める。

水(２００㏄)、調味料(◎）を入れ煮立てアクを取る。クッキングペーパーなどで落し蓋をしジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

醤油を加え５分ほど煮る。同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。