じゃがいもは、皮をむき、６つに切る。人参は、約７㎜幅の銀杏切りにする。きゅうりは、輪切りにして塩揉みしておく。

じゃがいも、人参をゆでる。ゆであがったら、ざるにあけ、粗熱をとる。たまごもゆで、大きめに潰す。

ベーコンは、約1.5㎝角に切り、フライパンでカリカリになるまで炒める。

２と３を混ぜ合わせ盛り付ける。きゅうりを飾り、胡麻ドレッシングをかけてできあがり。お好みでブラックペッパーをかける。