玉ねぎを輪切りにして置く。

バッターの酒以外の材料をボールに入れ混ぜる。

酒を加え衣を完成させる。

バッターと玉ねぎを混ぜる

一度揚げ目はあまり色を付けずに周りの衣が固まるくらいにする。
保存する場合はこの時点で冷凍保存

二度揚げ目は高温で揚げ一気に周りをカリカリにする。
パセリを上から振りかけ完成