うちの味☆大学いも
おやつにもいいし、ちょっと一品にもなる、お醤油味の大学いもです。
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さつまいもの季節なので。
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さつまいもの季節なので。
さつまいもは一口大に切り、水にさらします。15分くらい。
さつまいもの水を切り、串が通るまで揚げます。そのままこんがり色良くなるまで揚げてもOKです。
☆を鍋に入れて、煮立たせます。テフロン加工の鍋がオススメです。
3に揚げたさつまいもを入れて絡めます。全体に絡んだら火を止めて黒ゴマを加えて混ぜます。
さつまいもの揚げ方で食感が変わってきます。串が通ってすぐだとホクホク、キツネ色まで揚げるとカリッとした感じです。お好みで揚げ時間を調整してください。
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