ゴーヤの佃煮

ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

mameko1107 @cook_40202415

ごはんがススム、やみつきになる佃煮です(^o^)
このレシピの生い立ち
苦いゴーヤをなんとかたべやすく！慣れると、やみつきに！
ごはんがすすみます(^o^)

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苦いゴーヤをなんとかたべやすく！慣れると、やみつきに！
ごはんがすすみます(^o^)

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ごはんがススム、やみつきになる佃煮です(^o^)
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ごはんがすすみます(^o^)

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材料

四人

ゴーヤ二本
ちりめんじゃこ大さじ3
かつおぶし一袋
胡麻大さじ１
醤油大さじ4
さとう大さじ4
酢大さじ3
酒大さじ1

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作り方

1
ゴーヤを二つ割りにし、中のわたをスプーンで取り除く
2
五ミリくらいに切る
3
沸騰したお湯にさっと入れて三十秒くらいし、ザルにあげて、水分を軽く絞る。この時、手ぬぐいやふきんで絞ると綺麗にできます
4
なべに、絞ったゴーヤ、ちりめんじゃこ、調味料を入れて五分くらいかきまぜながら煮る
5
ゴーヤがしんなりしてきたら、火を切ってかつおぶし、ゴマを入れて出来上がり！粗熱をとってから冷蔵庫出来上がり保管

コツ・ポイント

焦げないように気をつけて、水分が少なすぎるようなら酒を少し加えて！

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mameko1107

mameko1107 @cook_40202415

2013/10/02 03:58に公開

このレシピのキーワード

佃煮じゃこゴーヤかつお節酒ゴマ

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