バターの代りにヨーグルト（ケフィア）とサワークリーム（スメタナ）でこねた、ロシアのカロメキア地方のおやつドーナツです。
このレシピの生い立ち
ロシアのカロメキヤ地方は仏教で, 日本人と顔のよく似た人たちが住んでいます。ご近所のカロメキヤ人から教えてもらい、もちもちで美味しかったので自分で作ってみました。水を入れず、ヨーグルトとサワークリームでこねるドーナツ「ヴォールツキ」です。