かぼちゃは薄切り、長ねぎは斜め薄切り、赤パプリカは薄切り、ひじきは水で戻します。

フライパンに油を熱し、かぼちゃを両面こんがり焼く。（焦げない程度にじっくり焼く）

２に長ねぎ、ひじきを入れてさっと炒めたら、バルサミコ酢、醤油、メープルシロップを加えて手早く混ぜ、火を止めて器によそう。