作り方
- 1
水菜を適当な大きさに切ってお皿に置きます
- 2
卵をボールにといて、塩胡椒
プチトマトは半分に切っておきます - 3
フライパンにバターを入れて(タップリがおいしい)卵を入れて、さいばしでクルクルさせながら、ふんわり火を入れます。
- 4
余熱で固まるので、ちょっと半生くらいでも大丈夫。
それを、1の水菜の上にかけます - 5
半分に切ったトマトもバターで炒めて
お好みで、粒マスタードを入れても美味しいです - 6
炒めたトマトも、ザーッと卵の上にかけます
- 7
最後に、あればトリュフオイルをかけると
とっても香りよく美味しいです
コツ・ポイント
卵に火を通しすぎないことかな
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