活力鍋で作る手羽元とごぼう春雨の甘辛煮
お気楽ばあや @cook_40162069
春雨を乾燥のまま煮込むので、お肉の旨みをたっぷり吸って美味です^_^
このレシピの生い立ち
骨付き鶏モモ肉のところ、特売の手羽元で、干し椎茸も無くて、ごぼうを入れてあるもので作りました。
活力鍋で作る手羽元とごぼう春雨の甘辛煮
春雨を乾燥のまま煮込むので、お肉の旨みをたっぷり吸って美味です^_^
このレシピの生い立ち
骨付き鶏モモ肉のところ、特売の手羽元で、干し椎茸も無くて、ごぼうを入れてあるもので作りました。
作り方
- 1
活力鍋のrecipeを少しアレンジして作りました。
- 2
ごぼうは、厚さ７ミリ位の斜め薄切りにして、水につけます。
- 3
ブロッコリーは食べやすい大きさに切って、塩茹でします。
- 4
春雨は茹でずに最後に煮込むので、食べやすい長さに切っておきます。
- 5
活力鍋を中火にかけて、手羽元に焼き色をつけます。
- 6
焼き色がついたら一旦火を止めて、水と手羽元、調味料とごぼうを入れて軽くかき混ぜます。
- 7
鍋の蓋をして、赤いおもり（高圧用）をセットし火をつけます。
勢いよくおもりが回り始めたら、火を止めます。 - 8
圧力のピンが下がったらおもりを外し、蓋を開けて春雨を入れて弱火で煮込みます。
- 9
５〜６分位煮込み、塩茹でしたブロッコリーを加えてごま油をたらし味を馴染ませたら完成♡
コツ・ポイント
干し椎茸があれば、6枚の干し椎茸を冷蔵庫で一晩もどし、1カップ使います。軸を取った干し椎茸もお肉と一緒に煮込みます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19047255
