もち米シュウマイ
焼売の皮の代わりにもち米をまぶした
モチモチ ふわふわ なシュウマイ
このレシピの生い立ち
いつもの味付けでもち米をつけて作っています
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は30分以上水に浸し
ざるにあげる -
- 2
玉ねぎ、たけのこ、椎茸
生姜はみじん切りにする -
- 3
ボウルにひき肉と塩を入れ
よくこねる酒、しょうゆ、砂糖も
加えてこねる -
- 4
玉ねぎ、たけのこ、椎茸
生姜を入れて混ぜ合わせるごま油を入れて混ぜる
-
- 5
片栗粉を加えて
よく混ぜ合わせる -
- 6
食べやすい大きさに丸める
タネのできあがり量 約400g
1個25g位の大きさで18個分 -
- 7
シュウマイに水気を切った
もち米をつける -
- 8
蒸し鍋のお湯を沸騰させておく
蒸し器に
クッキングシートを敷き
くっつかないように
シュウマイを並べる -
- 9
沸騰している蒸し鍋に
セットして15分位強火で蒸す蒸し終えたら
そのまま10分蒸らす -
- 10
できあがり
-
コツ・ポイント
もち米はしっかり水切りしたものをまぶす
みじん切りにした食材はなるべく水気をとっておく
つくれぽ
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