糸こんにゃくは塩をふってよく洗い、適当に切ってざるにあけておく。臭みがある場合は熱湯で一度湯がいて、洗いザルにあけておく

鍋の中の材料を端に寄せて、牛肉に触れないように、こんにゃくを入れる。肉にこんにゃくが触れると、肉が硬くなるため

水、調味料を入れて、蓋をして圧力をかける。うちは活力鍋なので赤のおもりで、おもりが揺れたら火を止める。

普通の鍋でする人は、水を300ｃｃにして、火にかけ、丁寧にあくを取り、調味料を入れ落とし蓋をして３０分位煮る。

普通の鍋の人は、じゃが芋に竹串をさして、させたらＯＫ。いんげん豆を入れて水気がなくなってきたら出来上がり。

活力鍋は予熱１０分位して、蓋をあけ、すじ取りしたいんげん豆を入れて、落とし蓋をして水気がなくなるまで煮る。

最後に加える、いんげん豆は、きぬさやや他の野菜でも良いです。緑色が加わると美味しそうに見えます。