ストウブ鍋に油を熱し、肉を炒める。

玉ねぎ、人参、じゃがいもを加えてしんなりするまで炒め、蓋をする。

しんなりしたら、糸こんにゃく、ごぼう天を加え、出汁、砂糖、しょうゆ、酒、みりんの順に調味料を加え蓋をする。

水分が出ていれば、これでもOKですが、大さじ２の水を加え、汁＆味を調節。

時々、上下を返して、20分ほど煮込んで出来上がり。

汁気は少なめです。冷めてからも上下を返すと味が染みていいと思います。