まず、鳥もも肉の裏に包丁で何箇所か切り込みを入れていきます。

酒、みりん、刻み生姜、片栗粉を鳥もも肉に漬け込んで、ボウルに入れ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間ほど寝かせます。

2時間程寝かせたら、油を熱し鳥もも肉を両面こんがりと揚げていきます。裏5分、表5分、最後にひっくり返してまた5分揚げます

次はタルタルソースと甘酢を作っていきます。
タルタルソースは①の材料を混ぜて作ります。

次に甘酢は②の材料を混ぜて最後にレンジで温めます。500wなら1分くらい加熱して完成です。

最後に甘酢と、タルタルソースをかけて、盛り付けしたら完成です。