まずはタネを作成。
ボウルに卵黄と豆乳を入れ、菜箸でかき混ぜる。

ボウルにパルメジャーノを入れる。一度に入れると溶けないので、少量ずつ入れてかき混ぜる。

ベーコンをフライパンに入れ、弱火で炒める。焦げないように注意しながら、カリカリになるまで炒める。

パスタをゆで始める。
平行してアーリオ・オーリオを作り始める。

ベーコンと同じフライパンに、オリーブオイル、にんにくのみじん切り、鷹の爪を入れ、弱火で炒める。

ゆで汁を加え乳化させ、パスタを混ぜる。オリーブオイルを追加して、更に混ぜる。
ひとまずアーリオ・オーリオ完成。

アーリオ・オーリオにタネを入れて、軽く火を通しながらかき混ぜる。

皿に盛り付け、黒胡椒をかけて完成。