大根は皮を剥き3㎝幅の輪切りする。
表面に浅く十字に切り込みを入れる。

圧力鍋に大根とかぶるくらいの水を入れ、火にかけ圧力をかけ１分加熱する。
火を止めピンが下がったら茹でこぼす。

しょうがは薄切りに、にんにくは半分に切ってから軽く潰しておく。

フライパンに油とにんにくを入れたら火にかけ、にんにくから泡がでて香りがしてきたら取り出す。
手羽先を入れ中火で焼く。

両面にこんがり焼き色がついたら酒としょうゆを入れからませる。

圧力鍋に大根と手羽先を入れ、水としょうが、調味料を全て入れたら火にかける。
圧力をかけて10分。

2019.1.18話題入りしました！
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