エリンギ、たけのこ、パプリカ、サラダほうれん草は食べやすいサイズに切り、チーズは角切りにしておく。

温めたフライパンにバターをひき、牛肉を炒める

火が通ってきたら、エリンギ、たけのこ、パプリカをフライパンに入れ、炒める

オイスターソースを入れ、味をみながら、醤油、胡椒で味を整える

火を止め、サラダほうれん草とチーズをフライパンの中でサッとあえて、皿へ盛り付け完成！