かぼちゃを3㎜の幅に切って、蒸す。(柔らかくなるくらい)
玉ねぎを薄切りにする。

小さめの鍋に油を入れて、玉ねぎを茶色になるまで炒め、バッドに入れて、粗熱を取る。

ボウルに卵を入れて、かき混ぜる。炒めた玉ねぎ、かぼちゃ、塩、こしょうをして、ざっくりとかき混ぜる。

小さめの鍋に全体に油を入れ中火で熱し、3を入れて蓋をする。

5分ほど経って下の方が、焼けて固まってきたら、蓋を使って裏返し、さらに5分ほど焼く。

両面が焼けたら、出来上がり♪