子どもも大好き 切り干し大根
やまうちさなえ @cook_40215312
食物繊維たっぷり味がしみてうまい、簡単な切り干し大根のレシピです！炊き込みご飯にも良さそう(^-^)
このレシピの生い立ち
お祖母ちゃんの味が懐かしく、自分の好きなものを入れて再現してみました！ひじきを入れても美味しいと思いますd=(^o^)=b
子どもも大好き 切り干し大根
食物繊維たっぷり味がしみてうまい、簡単な切り干し大根のレシピです！炊き込みご飯にも良さそう(^-^)
このレシピの生い立ち
お祖母ちゃんの味が懐かしく、自分の好きなものを入れて再現してみました！ひじきを入れても美味しいと思いますd=(^o^)=b
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸をお湯か水で戻す。戻し汁は後で使うので捨てない。ちなみに、お湯で戻すと、水よりもはるかに早いです！
- 2
切り干し大根をさっともみ洗いした後で、水で戻しておく。長い切り干し大根なら、食べやすい長さに切る。
- 3
1、2を用意している間に、人参を細切り、こんにゃくと油揚げは短冊切りにしておく。椎茸が戻ったら、細切りにする。
- 4
水をギュッと絞った切り干し大根を、フライパンに胡麻油を入れて、炒め、次に残りの人参等を全て入れて炒める。
- 5
人参に火が通った位で、出し汁(椎茸の戻し汁)、調味料を全て入れて15分～20分位煮詰める。冷めると味が染みる。
-
- 6
器に盛って、完成です(*´ω｀*)
-
コツ・ポイント
好きな具材で大丈夫ですが、干し椎茸が出汁も味もでて上手みを増すので、お勧め☆次の日になると更に味が染みて旨味UPです(о´∀`о)
醤油とみりん、砂糖で微調整してください！
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