ジャガイモは皮をむいて、すりおろし、小麦粉と一緒によく混ぜる。

１を2センチくらいの大きさにちぎって丸くし、真中を軽くつぶし、2～3分ゆでる。

フライパンにオリーブオイルをしき、２を弱火でさっと炒める。

トマト缶を加え、ぐつぐつしはじめたら塩コショウ・粉チーズで味を調える。

とろけるチーズをちぎって入れ、まぜて溶けたら完成。