とろろ蕎麦(温かい蕎麦)
とろろ芋と混ざった出汁を最後まで飲んでいまう美味しさです。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
かえしの作り方
ID:19181837 -
- 2
そば・うどん用出汁をとる。
ID:18706430
出汁と(１)のかえしを合わせ煮立てる。 -
- 3
大和芋を摩り下ろす。(２)の蕎麦汁を器に注ぎ、表示通りに茹でた蕎麦を器に盛り、大和芋、卵黄、小口に切った葱をのせる。
コツ・ポイント
大和芋がない場合長芋でも代用できます。但し粘りが弱いのでシャバシャバになることも。
つくれぽ
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