里芋は皮をむき塩（分量外）で揉み洗いし、大きめのものは切って一口大にする。

鍋に油を引き、鶏肉を色が変わるまで炒め、里芋もいれ軽く炒める。

調味料と水を加え10分くらい煮て、里芋が柔らかくなったら春雨と３cm位に切った小松菜を入れさらに２～３分煮る。

最後に水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみをつけて完成。