大根と野菜袋のあっさり味おでん
我が家の夏向けおでんです。
もちろん冬の大根のほうが断然美味しいです。
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我が家の夏向けおでんのレシピです。
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大根は、輪切り・面取りして、米のとぎ汁で湯がいて水で洗う
大根の形の悪い(頭のほう)、ニラ、えのきは小さく切り
油揚げは湯通しして叩くかすりこ木でもんで2等分して開いて②を入れて、入り口を爪楊枝かかんぴょうでとめる。
土鍋に水を入れ、沸騰したら調味料、大根、③を入れて煮る
※ちくわや厚揚げ、がんも、はんぺんなどの味のついたものを入れる場合はしょうゆは入れないほうがいいです。
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