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馬欄魚香親子飯（위샹 오야코동）
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馬欄魚香親子飯（위샹 오야코동）-レシピのメイン写真

馬欄魚香親子飯（위샹 오야코동）

housyu
housyu @cook_40051788

魚香親子丼=yuxiang family rice じゃ！
馬欄の歴史がまた１ページ！
このレシピの生い立ち
こちらでよく魚香鶏蛋（魚香味のたまご料理）をよく注文していたんじゃが、それに鶏肉入れたら親子になるのぉとおもって作った料理。

魚香親子丼=yuxiang family rice じゃ！
馬欄の歴史がまた１ページ！
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こちらでよく魚香鶏蛋（魚香味のたまご料理）をよく注文していたんじゃが、それに鶏肉入れたら親子になるのぉとおもって作った料理。

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馬欄魚香親子飯（위샹 오야코동）

housyu
housyu @cook_40051788

魚香親子丼=yuxiang family rice じゃ！
馬欄の歴史がまた１ページ！
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こちらでよく魚香鶏蛋（魚香味のたまご料理）をよく注文していたんじゃが、それに鶏肉入れたら親子になるのぉとおもって作った料理。

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材料

  • サラダ油 １５Ｇ
  • H 豆板醤　 １５Ｇ
  • H にんにくすりおろし １かけ
  • H 生姜すりおろし にんにくと同量
  • H 白ネギ(みじん切り) ３センチくらい
  • 鶏肉 ７０Ｇ
  • 玉ねぎ ５０Ｇ
  • C 水 １００ｃｃ
  • C 砂糖 ３０Ｇ
  • C 山西陳醋（黒酢）・ 醤油・加飯酒（紹興酒）・米酢 各１５Ｇ
  • C 鶏ガラスープの素 ５Ｇ
  • たまご ２個
  • 片栗粉 大１
  • 水 大２
  • ご飯　 ２００Ｇ
  • 青ネギ 少々
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作り方

  1. 1

    野菜・肉を斬る！

    • 馬欄魚香親子飯（위샹 오야코동）作り方1写真
  2. 2

    にんにく・生姜をする！

    • 馬欄魚香親子飯（위샹 오야코동）作り方2写真
  3. 3

    Ｃを準備！

    • 馬欄魚香親子飯（위샹 오야코동）作り方3写真
  4. 4

    サラダ油にHを入れて香りがたつまで炒める！

    • 馬欄魚香親子飯（위샹 오야코동）作り方4写真
  5. 5

    鶏肉・玉ねぎも軽く炒める！

    • 馬欄魚香親子飯（위샹 오야코동）作り方5写真
  6. 6

    Ｃを投入！

    • 馬欄魚香親子飯（위샹 오야코동）作り方6写真
  7. 7

    具がいい感じになったら、たまごを割りいれて蓋をしてたまごに火を通す！

    • 馬欄魚香親子飯（위샹 오야코동）作り方7写真
  8. 8

    水溶き片栗粉でとろみをつける！

    • 馬欄魚香親子飯（위샹 오야코동）作り方8写真
  9. 9

    ご飯の上に移して青ネギをトッピング！
    完成！

    • 馬欄魚香親子飯（위샹 오야코동）作り方9写真

コツ・ポイント

日本の中華料理には魚香系列の料理が少ないんで挑戦してみよう！
辛くて、酸っぱくて、甘いよ！
うまいこと調節してね！
味付け以外は親子丼の要領で・・・

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housyu
housyu @cook_40051788
2014/03/04 06:34に公開
我在中国○○。・・・만세.오뚜기!チミのためにレシピ公開中！２０１４年遂に復活！馬欄広場を中心に買い求めたものを、故郷の味へと変えてみる・・・馬欄鉄公鶏！現在妄想中・・・
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このレシピのキーワード

鶏肉 片栗粉 卵 酒 玉ねぎ ご飯 青ネギ 長ネギ

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