ごま油香る力餅豚骨ラーメン
こぴたまご @cook_40125754
ごま油香るこんがりお餅を明太子と絡めて食べてね！豚骨ラーメンとごま油は相性が最高なんです★
このレシピの生い立ち
ごま油風味の調味油が大好きで、福岡で育ったので豚骨ラーメンに明太子を合わせ、ごま油の香りを生かせるレシピを考えてみました。
ごま油香る力餅豚骨ラーメン
ごま油香るこんがりお餅を明太子と絡めて食べてね！豚骨ラーメンとごま油は相性が最高なんです★
このレシピの生い立ち
ごま油風味の調味油が大好きで、福岡で育ったので豚骨ラーメンに明太子を合わせ、ごま油の香りを生かせるレシピを考えてみました。
作り方
- 1
ラーメンの麺の茹で湯が沸く間に、ニラは食べやすい大きさにカットし、餅は600W１分〜（柔らかくなる様に）材料を用意します
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- 2
明太子は粒のみを皮から出し
ごま油小さじ2と和えておく -
- 3
レンジで柔らかくしておいたお餅を、ごま油大さじ1〜を引いた中火のフライパンでこんがり両面焼く
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- 4
餅を焼いたフライパンにごま油を大さじ1〜引き、もやしとニラを強火で一気に炒める。塩胡椒は少なめに少し物足りない位が良い
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- 5
記載通りに茹でた麺とスープに盛り付け、ラーメンパックの餃子も添えたらボリューム満点のラーメンセットの出来上がりです★
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コツ・ポイント
もやしとニラは強火でさっと炒めてシャキシャキに。
トッピングの明太子は辛子明太子で作るとピリッとして美味しいです。塩気が強い明太子もあるのでトッピング量はお好みで。
お餅は焦がさない様に両面こんがりカリッとなるまで焼くこと。
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