さつま芋と大き目野菜のお味噌汁

Name: さつま芋と大き目野菜のお味噌汁
Yield: ６杯分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: ＊さつま芋 １本; ＊ごぼう １本(２０㎝位); ＊大根 ４㎝位; ＊人参 1/2本; ＊玉ねぎ 1/3個; ＊えのき茸 1P; ＊油揚げ 1/2枚; ＊水 1ℓ; 和風だしの素 小1 1/2; 味噌 大3～; 味の素 ３振り; 長ねぎ お好みで; 七味唐辛子 お好みで

お魚キッチン @cook_40055206

大き目野菜で食べ応えのあるお味噌汁です。
噛む回数が増えるのでダイエットにも良いですよ～！
このレシピの生い立ち
残っていたさつま芋を使いたくて！
いつもは早く火が通るように薄切りで作っています。でも・・・・ダイエットには良く噛んだ方が良いと思い、野菜は全部大き目にしました。

さつま芋と大き目野菜のお味噌汁

お魚キッチン @cook_40055206

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材料

６杯分位

＊さつま芋１本
＊ごぼう１本(２０㎝位)
＊大根４㎝位
＊人参 1/2本
＊玉ねぎ 1/3個
＊えのき茸 1P
＊油揚げ 1/2枚
＊水 1ℓ
和風だしの素小1　1/2
味噌大3～
味の素３振り
長ねぎお好みで
七味唐辛子お好みで

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作り方

1

野菜は全て大き目に切り、さつま芋とごぼうは水であく抜きする。えのきは半分に切る。
2

油揚げはキッチンペーパーで挟んで、油を吸い取る。
3

鍋に＊と和風だしの素の半分を入れ点火(中火)。沸騰したら４分位加熱。
4

竹串等を刺してみて火が通っていたら、味噌・残りの和風出しの素・味の素を入れる。
5

盛り付けお好みで長ねぎ・七味唐辛子等でどうぞ！

コツ・ポイント

えのき・油揚げは旨味が出るので、最初から入れた方が良いです。

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つくれぽ

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お魚キッチン @cook_40055206

2013/09/22 12:39に公開

2012 / 11 / 08 にＭＹキッチンを開設！食後の片付けは嫌いだけど料理を作るのは好きです。クックパッドでレパートリーを増やせたら良いな～って思って始めたら、想像以上にハマってしまいした。レシピを探したり、つくれぽを送ったり、自分のレシピをのせたり毎日楽しんでいます。皆様からのつくれぽがとっても嬉しく励みになっています。マーガリンしらす飯ファンクラブ(くららかさん)　会員№6　

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